广式晒腊肠
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 市场买回新鲜的猪肉
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点击查看大图 把猪肉洗干净,去皮
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点击查看大图 这个猪肉我以前去皮了
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点击查看大图 猪肉切小块。
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点击查看大图 放入绞肉机,不要绞的时间太久了
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点击查看大图 这是已经全部绞好的猪肉
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点击查看大图 加入盐,加入白砂糖,加入打碎的冰糖(因为我起初没有打碎,难融化,后来又挑出来打碎的)
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点击查看大图 加入生抽
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点击查看大图 加入蚝油
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点击查看大图 加入高度白酒
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点击查看大图 带上一次性手套搅拌均匀
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点击查看大图 准备猪肠衣
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点击查看大图 洗干净浸泡一小时后,用高度白酒再泡15分钟
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点击查看大图 准备灌肠工具。
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点击查看大图 把肠衣捋进去,尾部扎个结
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点击查看大图 灌肠
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点击查看大图 开工吧
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点击查看大图 灌好后用线分段绑好,如图
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点击查看大图 全部搞定就开始晾晒,阴干咯
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点击查看大图 记得扎一些孔哦
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最后一步
点击查看大图 晾晒10来天也差不多可以上餐桌咯…喜欢的动起来试试吧!
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展开全部21个步骤
发布于 2020-12-26
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