冰糖红枣燕窝
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 燕窝用纯净水泡发4-6小时，泡好的燕窝体积会膨胀很多。
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点击查看大图 将泡发好的燕窝冲洗干净，撕成条，放入炖盅里。 加入纯净水，水量没过燕窝1指节（炖的时候什么都不要加只加水，这点很重要）。
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点击查看大图 慢炖30分钟后加入红枣、冰糖、枸杞。
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最后一步
点击查看大图 再炖5分钟即可。
小贴士
●炖燕窝的时候，最好用纯净水，水量刚好可以没过燕窝就行。 ●炖燕窝采用隔水炖煮最好，不适合用大火炖煮，因为燕窝是水溶性蛋白，火太大炖太久的话燕窝容易化水。（别问我是怎么知道的，现在想起来还心疼） ●炖燕窝的过程中，什么都不要加，只加清水就可以。快好了的时候再加入冰糖、红枣、枸杞等辅料，冰糖加早了也容易导致燕窝化水。 ●没有这款养生锅就用家里的锅来炖也是可以哒。
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发布于 2020-12-26
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