紫薯小花面包
4732人浏览 · 12人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机。
-
2/14
点击查看大图 揉到扩展状态，加入软化后的黄油。
-
3/14
点击查看大图 继续揉到完全扩展状态。
-
4/14
点击查看大图 继续揉到完全扩展状态。
-
5/14
点击查看大图 紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油。
-
6/14
点击查看大图 紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油。
-
7/14
点击查看大图 晾凉后分成15克一份，揉成团放入冰箱冷冻备用。
-
8/14
点击查看大图 面团发酵至两倍大，平均分成10份，揉圆松驰15分钟。
-
9/14
点击查看大图 取一个面团，用手掌拍扁，包入馅料。
-
10/14
点击查看大图 收口捏紧。
-
11/14
点击查看大图 五个一组，摆成小花形状。
-
12/14
点击查看大图 放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大，撒上紫薯粉。
-
13/14
点击查看大图 送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
-
最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1.不喜甜的可适当减糖。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-12-26
换一个做法相关分类
相关推荐