香辣羊肉煲
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
带皮羊肉
1000g
、
白萝卜
1个 、
胡萝卜
1根 、
葱 姜 蒜 蒜苗叶
适量
、
桂皮
1块 、
肉蔻
1个
、
山奈
1块
、
白芷
5片 、
香叶
5片 、
干辣椒
6个 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
生抽
30ml 、
老抽
15ml 、
蚝油
20ml 、
冰糖
20g 、
陈醋
1勺 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 带皮羊肉用清水浸泡2小时以上，泡干净血水
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2/13
点击查看大图 红白萝卜切滚刀块
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3/13
点击查看大图 泡好的羊肉直接下锅干炒
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4/13
点击查看大图 炒干水分，感觉 有点粘锅了就可以了，盛出
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5/13
点击查看大图 锅中热油，放入葱姜蒜，桂皮，干辣椒，白芷，肉蔻，山奈，炒香
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6/13
点击查看大图 放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
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7/13
点击查看大图 放入羊肉翻炒下
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8/13
点击查看大图 加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，陈醋翻炒上色
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9/13
点击查看大图 加入开水没过羊肉，然后转入砂锅中
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10/13
点击查看大图 中小火炖三十分钟
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11/13
点击查看大图 放入红白萝卜再炖三十分钟
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12/13
点击查看大图 最后加入蒜苗叶，翻拌一下
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最后一步
点击查看大图 香辣羊肉就好啦，羊肉香辣入味，非常软烂！
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展开全部13个步骤
发布于 2020-12-26
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