圣诞莓莓蛋糕：草莓蓝莓王者加盟！
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时间：30分钟
食材清单
可可蛋糕胚
、
低筋面粉
80克 、
可可粉
5克 、
鸡蛋
4个 、
白砂糖（蛋黄）
15克
、
白砂糖（蛋清）
40克
、
牛奶
80毫升 、
玉米油
35克 、
抹面部分
、
淡奶油
200克 、
白砂糖
20克 、
内陷和装饰部分
、
蓝莓
6颗 、
草莓
4颗 、
柚子
1瓣 烹饪步骤
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1/17
1. 提前预热烤箱，蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的盆里。
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2. 蛋黄里加入白砂糖（蛋黄）、牛奶和玉米油。
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3/17
3. 用手动打蛋器搅拌均匀。
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4/17
4. 低筋面粉和可可粉过筛。
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5/17
5. 用打蛋器搅拌至无颗粒状态。
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6/17
6. 蛋清分三次加入白砂糖，打发，提起打蛋器有小尖勾的状态就可以了，蛋白霜完成。
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7/17
7. 蛋白霜分三次加入面糊，每加一次，翻拌均匀之后再加入下一份蛋白霜。翻拌不要太用力，也不要不停划圈圈，到蛋糕糊细腻的状态就可以了。
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8/17
8. 烤箱上下火150度先烤20-25分钟。
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9/17
9. 淡奶油加入白砂糖，打发至裱花状态。
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10/17
10. 用模具压出蛋糕胚，一共三片，一片蛋糕胚抹一层奶油。
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11/17
11. 铺上一层水果。
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12/17
12. 再抹上一层奶油。
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13/17
13. 盖上一片蛋糕胚。
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14/17
14. 以此类推，奶油+水果+奶油+蛋糕胚。
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15/17
15. 侧面抹奶油，把边边抹匀。
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16/17
16. 顶部贴上水果，撒上椰蓉。
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最后一步
17. 拿一片薄荷叶装饰。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-12-24
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