青椒炒肉片魅力永远
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪肉
800克 、
日式青椒
15根
、
豆豉
1汤匙 、
生姜
1块 、
大蒜
5瓣 、
食盐
1茶匙 、
生抽
2汤匙 、
李锦记小炒酱
1汤匙
、
蚝油
2汤匙 、
淀粉
1汤匙 、
鸡粉
1勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 猪肉切薄片，拌入生抽、蚝油、李锦记的小炒酱，姜粉，淀粉和食用油，搅拌均匀，腌15分钟以上。
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2/8
点击查看大图 大蒜切碎、姜切丝，青椒切条。如果不是很辣的青椒，不要去籽，青椒籽更重青椒味道。热锅热油，先下大蒜、姜丝和豆豉稍微炒一下，洒一点点盐，然后加入青椒，翻炒一下。这里用铸铁锅最好！
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3/8
点击查看大图 将青椒推到锅边，加一点油在锅中心，下猪肉片。下锅后不要铲动肉片，让肉片在锅底煸出一点焦色。然后迅速翻炒一下即可。
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4/8
点击查看大图 与此同时，一只碗里放入生抽，水，玉米淀粉，小炒酱，蚝油，搅拌均匀。
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5/8
点击查看大图 倒入一半酱汁到锅里，加入胡椒，炒匀，菜捞出锅。
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6/8
点击查看大图 剩下的一半酱汁倒入锅里，加水，用锅铲铲开锅底的焦痕（这是炒菜的精华部分），搅匀，烧开即可。将做好的酱汁倒在盛出的菜上。
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7/8
点击查看大图 舀一勺白饭放在盘中，加入肉和青椒，青椒炒肉围着米饭放一圈。
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最后一步
点击查看大图 超级下饭！我盛了三次饭！！剩下的菜放入乐扣保鲜盒里，明天再吃。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-12-24
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