自制烤羊肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
羊后腿肉500g
500g
、
盐少许
少许
、
孜然粉少许
少许
、
辣椒粉少许
少许
、
油少许
少许
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 烤羊肉最好选择羊的后腿部位,这地方最适合烤着吃,先把羊肉切成合适的小块
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点击查看大图 穿上签子,羊肉切好直接穿就行,不需要用调料腌制,关键点就在这里了,要想肉嫩一定不要用盐及其他调料腌制,因为盐会使肉的蛋白质凝固,肉会发死,这也是从烤肉串老板那里得来经验
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3/11
点击查看大图 接下来准备好所需的小料及炉具
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4/11
点击查看大图 .先把照烧炉的接水盘里加水到最低水位线,在烤制过程中是无烟的
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5/11
点击查看大图 将烤盘放在接水盘上,就可以烤制了
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点击查看大图 将羊肉串摆好在烤盘上,开启开关开始烤制了
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7/11
点击查看大图 它是模拟炭烤石墨加热管,火力均匀速度还挺快的,烤制一分钟表面就变白了,这时在肉表面刷一层油,再继续烤制
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8/11
点击查看大图 大约烤制2分钟肉就达到7成熟了,这时撒盐和孜然粉,喜欢辣的撒少许辣椒面
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9/11
点击查看大图 为了让肉串的调料均匀可以将肉串分成2部分,上下均匀都裹蘸一下
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点击查看大图 再烤1分钟肉串就烤好了,全程无烟
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最后一步
点击查看大图 开吃,肉串鲜嫩入味,来杯啤酒,没有什么比一顿羊肉串更满足的了
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展开全部11个步骤
发布于 2020-12-24
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