椒麻鸡汁豆腐
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时间：15分钟
食材清单
老豆腐
200克
、
西蓝花
50克
、
鸡蛋
2个 、
香肠
20克 、
椒麻黄豆酱
1勺
、
生抽
1勺 、
太太乐鸡汁
10克
、
太太乐香油
几滴
、
米醋
1勺 、
淀粉
1勺 、
食用油
适量 、
盐
少量 、
糖
3克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 老豆腐切长条，稍微厚一点不容易碎，放进大盘子备用
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2/10
点击查看大图 鸡蛋打入碗中 打散备用
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3/10
点击查看大图 把打散的鸡蛋倒进豆腐里，不要搅动
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4/10
点击查看大图 锅热倒入食用油，油稍多一点点，油温6成热，把沾满蛋液的豆腐放入锅里炸，也可以用煎的，就是少放点油，小火即可
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5/10
点击查看大图 炸至颜色金黄就可以捞出控油，摆盘备用注意掌握好火候
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6/10
点击查看大图 锅中加水烧开，西蓝花放入锅中加一点点盐和几滴香油，这样出来颜色更翠绿
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7/10
点击查看大图 火腿切稍粗一点的条摆入盘中再把焯水的西蓝花摆好
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8/10
点击查看大图 1勺生抽，1勺米醋，1勺椒麻酱，1勺太太乐鸡汁，几滴太太乐香油，盐3克，淀粉1勺，加适量清水搅拌均匀料汁倒入锅中煮开至粘稠
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9/10
点击查看大图 把料汁淋在摆好盘的豆腐上即可
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最后一步
点击查看大图 看起来有点好看哦 有了鸡汁和香油增香提鲜豆腐都能这么美味
小贴士
要选择老豆腐 炸至的时候油温要热一点 更容易定型 调料基本都有咸味，要注意用量
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-12-23
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