#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞纸杯蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
蛋糕胚部分
、
鸡蛋
3个 、
牛奶
45克 、
低筋面粉
50克 、
白糖
50克 、
柠檬汁
2-3滴 、
玉米油
35克 、
原味奶油部分
、
淡奶油
100克 、
白糖
8克 、
可可奶油部分
、
可可粉
3克 、
淡奶油
100克 、
白糖
8克 、
抹茶奶油部分
、
抹茶粉
3克 、
淡奶油
100克 、
白糖
8克 、
其他装饰材料
、
黑/粉色巧克力
适量
、
糖珠
适量
、
草莓
4个 、
巧克力脆珠
6粒
、
饼干
适量 烹饪步骤
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1/29
点击查看大图 将蛋糕胚材料准备好
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2/29
点击查看大图 玉米油和牛奶混合
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3/29
点击查看大图 搅拌至无油花
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4/29
点击查看大图 加入蛋黄搅拌均匀
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5/29
点击查看大图 筛入低筋蛋糕粉，划Z字搅拌
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6/29
点击查看大图 搅拌至细腻流动状
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7/29
点击查看大图 蛋清中加入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡出现，加入1/3白糖
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8/29
点击查看大图 打至细腻状态，加入1/3白糖
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9/29
点击查看大图 打至浓稠状态，加入1/3白糖
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10/29
点击查看大图 打至倒立三角出现
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11/29
点击查看大图 盆中蛋清纹路清晰
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12/29
点击查看大图 取1/2蛋清糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀
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13/29
点击查看大图 再将混合好的蛋黄液倒回蛋清中，翻拌均匀
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14/29
点击查看大图 将混合好的蛋糕糊放入裱花袋中
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15/29
点击查看大图 将蛋糕糊挤入纸杯蛋糕模具中，8分满即可
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16/29
点击查看大图 将抹茶粉和可可粉分别加入少量淡奶油
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17/29
点击查看大图 混合均匀至无明显颗粒
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18/29
点击查看大图 原味淡奶油中加入白糖
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19/29
点击查看大图 打至硬性状态
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20/29
点击查看大图 可可奶油与淡奶油混合均匀
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21/29
点击查看大图 打至硬性状态
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22/29
点击查看大图 抹茶奶油和淡奶油混合均匀
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23/29
点击查看大图 打至硬性状态
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24/29
点击查看大图 准备装饰部分材料
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25/29
点击查看大图 根据自己喜好装饰即可
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26/29
点击查看大图 圣诞老人做好啦
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27/29
点击查看大图 圣诞树做好啦
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28/29
点击查看大图 麋鹿做好啦！
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最后一步
点击查看大图 美味与颜值共存，满满的圣诞节气息，孩子大人都爱，喜欢的小伙伴们可以试试
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展开全部29个步骤
发布于 2020-12-23
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