水煮双菇
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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主料：海鲜菇一袋、新鲜香菇300克、丸子200克、干腐竹50克、干豆油皮50克、辅料：植物油适量、火锅底料一袋150克、姜20克、香葱5根
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准备火锅食材：把干腐竹和干油豆皮用凉水泡软（记住千万不要用热水泡，那样腐竹和油豆皮特易碎），不成型
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捞起切斜段和斜片或者长条都可以，只要好夹什么形状都行
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把香菇清洗干净，剪掉香菇蒂，打上花刀，把海鲜菇洗净长的可以一切两段，姜切片，香葱洗净切段
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把臻米升降电火锅通电，加火锅底料，也可以加点花椒，这样麻辣味特浓，启动'火锅'程序；也可以加少许植物油、姜片、大葱一起炒到底料融化出香味出红油。
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加水，加葱姜，加锅盖，烧到汤汁沸腾，将火力调至'文火'，这样方便加蒸网。
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把香菇和海鲜菇，丸子、腐竹、油豆皮一起装进蒸网
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放进电火锅里
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加锅盖，继续启动'火锅'程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候
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大约煮3分钟左右，汤汁沸腾以后，看食材的重量来确定时间，食材都煮熟后，将火力调至'文火'；
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摁'上升/下降'键，将蒸网升上来；这些食材都好煮熟，所以不用煮太久；
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最后一步
这道【水煮双菇火锅】就做好了；从此火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦。
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发布于 2020-12-23
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