枣糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
红枣
70g 、
核桃
30g 、
牛奶
50g 、
蜂蜜
20g 、
色拉油
60g 、
鸡蛋
5个 、
红糖
50g 、
白芝麻
适量 、
低筋面粉
120g 、
小苏打
2g
、
泡打粉
3g 、
盐
1g 、
巴旦木
适量 、
南瓜仁
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 红枣用工具去核（去核70g）
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2/9
点击查看大图 切成小颗粒，放入碗里备用30g核桃切碎备用
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3/9
点击查看大图 加入20g蜂蜜、50g牛奶搅拌均匀牛奶完全吸收后，加入60g色拉油，搅拌均匀，备用
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4/9
点击查看大图 5个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离
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5/9
点击查看大图 蛋清加分三次加入50g红糖打发至8分发
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6/9
点击查看大图 加入蛋黄，低速搅拌2分钟
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7/9
点击查看大图 过筛加入120g低筋面粉，1g盐，3g泡打粉，2g小苏打，翻拌均匀。加入红枣糊，搅拌均匀倒入模具中，用刮刀刮平
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8/9
点击查看大图 撒适量坚果
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最后一步
点击查看大图 放入预热好的烤箱里，上下火170度，烘烤30分钟
小贴士
1翻拌动作尽量快一些，防止消泡 2模具是8寸的 3 泡打粉可以不加，不过枣糕体会没这么蓬松 4枣糕鼓起回缩是正常现象，不用担心没熟 5坚果可按自己喜好更换
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-12-23
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