泡椒小炒牛肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
新鲜牛肉
半斤左右
、
泡椒
适量 、
泡姜
1块
、
香菜
适量 、
大蒜
3瓣 、
花椒
适量 、
生抽
陶瓷勺1勺 、
老抽
咖啡勺1勺 、
蚝油
陶瓷勺1勺 、
白胡椒粉
一点点
、
豆瓣酱
半勺 、
淀粉
陶瓷勺1勺 、
鸡精
适量 、
味精
适量 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 泡椒切段、泡姜切丁、蒜切片、香菜切成段，牛肉切成薄片，用生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉加1勺色拉油抓匀，再把湿淀粉加进去继续抓，直到淀粉彻底融入肉里面
-
2/4
点击查看大图 锅里倒菜籽油，烧热之后凉一会，把蒜片、花椒、牛肉倒进去滑散，再开火，牛肉变色就盛出来备用，多的油留在锅里
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3/4
点击查看大图 用锅里的油将豆瓣酱和泡椒、泡姜炒出香味，放鸡精、味精调味
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最后一步
点击查看大图 最后将牛肉和香菜段同时倒进锅里翻炒几下就好了（香菜基本上下锅就熟了，别炒太久，而且牛肉炒久了就不嫩了）
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-12-23
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