腊肠
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 网购的盐津肠衣,取一根提前清洗,用黄酒浸泡后,反复清洗备用
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点击查看大图 准备肉
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点击查看大图 瘦肉部分切丝
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点击查看大图 肥肉部分切丁
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点击查看大图 将肉全部放入容器里,放入所有调料抓拌均匀,放置3小时
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点击查看大图 网购的灌肠工具,一端套上肠衣在顶端系个扣,一端灌上肉馅开始灌肠
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点击查看大图 灌的时候不要灌得太满,全部灌要后用棉线系出自己想要的长度,然后用牙签在肠身上扎些孔排气
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点击查看大图 然后挂在通风处晾晒,大概晾晒15天左右
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点击查看大图 晾晒好的腊肠
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最后一步
点击查看大图 上火蒸熟,晾凉切片就可以食用啦
小贴士
这个配方是一斤肉的,方便大家做的时候计算自己做多少斤肉然后加倍加料就行了
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展开全部10个步骤
发布于 2020-12-23
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