腊肠

江米小栆

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  网购的盐津肠衣，取一根提前清洗，用黄酒浸泡后，反复清洗备用

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  准备肉

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  瘦肉部分切丝

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  肥肉部分切丁

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  将肉全部放入容器里，放入所有调料抓拌均匀，放置3小时

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  网购的灌肠工具，一端套上肠衣在顶端系个扣，一端灌上肉馅开始灌肠

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  灌的时候不要灌得太满，全部灌要后用棉线系出自己想要的长度，然后用牙签在肠身上扎些孔排气

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  然后挂在通风处晾晒，大概晾晒15天左右

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  晾晒好的腊肠

• 最后一步
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  上火蒸熟，晾凉切片就可以食用啦

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发布于 2020-12-23

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