手残党也可以做的娃娃蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 将蛋黄打散。
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点击查看大图 倒入牛奶,混合均匀。
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点击查看大图 倒入玉米油混合。
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点击查看大图 筛入低粉和玉米淀粉。
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点击查看大图 搅拌均匀,无颗粒。
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点击查看大图 蛋清加5滴柠檬汁。
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点击查看大图 蛋清打发变白,有大的气泡,加入三分之一的砂糖。
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点击查看大图 分三次加入白砂糖,蛋清直至打发出现弯钩。
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点击查看大图 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌或切拌均匀。三次加入蛋白,切忌过分搅拌或画圈搅拌,以免消泡。
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点击查看大图 倒入模具,震出大气泡。
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点击查看大图 翻糖揉软后,取部分,加入色素,揉匀。
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点击查看大图 用保鲜膜包好,以免变干。
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点击查看大图 再取少部分翻糖加入黄色,揉搓,用保鲜膜包好。
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点击查看大图 将粉色的翻糖擀成薄片,用模具压形,去除多余的部分。
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点击查看大图 取黄色,搓小圆,用网筛挤出花蕊。
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点击查看大图 取下,背部粘点水粘在花心处。
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点击查看大图 蛋糕晾凉后,抹上淡奶油。
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点击查看大图 将娃娃下半部用保鲜膜包好,插入蛋糕中。
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点击查看大图 做好的小花粘上就好了,不会奶油裱花也能做出漂亮的蛋糕。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
蛋黄蛋清分离时使用的盆一定要无水无油。
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展开全部21个步骤
发布于 2020-12-22
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