超简单好制作的圣诞树全麦面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面团材料中除黄油外，加一起揉至光滑后加上软化的黄油，继续揉出手套膜；
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点击查看大图 取出不用发酵，分两个20克的小面团做树干，剩下的均分成两份，全部滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
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点击查看大图 把树干搓成一头大一头小的样子；
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点击查看大图 把其中一团大面团搓成三角形；
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点击查看大图 把树干按扁压在底下；
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点击查看大图 另一个如法炮制，做好后码进烤盘，放进烤箱，底下放一盘热水发酵至2倍大；
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点击查看大图 取出，210度预热风炉，给面团喷水，并筛上一层薄面粉，割出圣诞树的造型，入炉打蒸汽烤18分钟出炉。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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点击查看大图 成品1
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点击查看大图 成品2
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点击查看大图 成品3
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点击查看大图 成品4
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点击查看大图 成品5
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点击查看大图 成品6
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点击查看大图 成品7
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最后一步
点击查看大图 成品8
小贴士
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 我把树身的三角形下边的弧线切掉了，我觉得这样更逼真，切出来的面团又做了两棵小的； △ 风炉大约是210度烤了5分钟上色后，转成190度，最后180度烤完的，平炉也差不多这样子，不同的烤箱脾气不同，数据仅供参考。
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发布于 2020-12-21
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