五花肉炒四季豆

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  五花肉切片，洗净备用。

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  四季豆洗净，去头尾、切段备用。

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  蒜瓣去皮切片，和干红辣椒放在一起备用。

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  锅内倒入少许食用油，油热后中小火煎五花肉。

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  煎至两面微焦，盛出备用。

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  用锅内煎五花肉的油，加入蒜片和干红辣椒爆香。

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  加入四季豆，充分炒熟。

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  加入五花肉，翻炒均匀。

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  加半小勺生抽

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  1/3小勺盐

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  半小勺蚝油

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  中火翻炒均匀，加2小勺清水，大火爆炒直到把水分快炒干，菜也入味。

• 最后一步
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  四季豆要多炒一会炒至熟透，或者提前用开水焯一下。

发布于 2020-12-21

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