#安佳食力召集，力挺新一年#抹茶芒果蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
低粉
90克 、
细砂糖
55克 、
牛奶
70克毫升 、
玉米油
65克 、
鸡蛋
5个 、
玉米淀粉
10克 、
柠檬汁
5滴 、
抹茶粉
20克 、
可可粉
5克 、
芒果
1个 、
杏仁
30个 、
樱桃
6个 、
蓝莓
6个 、
柠檬
3片
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 准备食材。
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2/20
点击查看大图 鸡蛋打散。
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3/20
点击查看大图 倒入牛奶，混合均匀。
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4/20
点击查看大图 倒入玉米油，混合均匀。
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5/20
点击查看大图 筛入低筋面粉和玉米淀粉。
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6/20
点击查看大图 混合均匀。
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7/20
点击查看大图 蛋清滴入5滴柠檬汁。
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8/20
点击查看大图 厨师机搅打蛋清，蛋清变白，出现大气泡时加入三分之一的糖，继续搅打细腻时加入三分之一糖，略微出现纹路时加入第三次的白砂糖。
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9/20
点击查看大图 蛋清打发至，提起打蛋头成弯钩状态。
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10/20
点击查看大图 分三次将蛋清加入蛋黄糊。转动盆时，由1点划至3点方向，不要划圈，以免消泡。
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11/20
点击查看大图 倒入八寸模具，振出大气泡。烤箱预热145度55分钟。
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12/20
点击查看大图 烤好后，取出，晾凉切三片。
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13/20
点击查看大图 淡奶油加砂糖打发出现纹路，提起打蛋头，呈倒三角状态。
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14/20
点击查看大图 取一片蛋糕片，铺上奶油和芒果小块，然后再抹一层奶油，盖上蛋糕片。
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15/20
点击查看大图 在第二层蛋糕片上涂抹一层奶油，然后再撒上杏仁，铺上奶油。
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16/20
点击查看大图 取上第三层蛋糕片。
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17/20
点击查看大图 打发好的淡奶油取部分混合抹茶粉，抹面。
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18/20
点击查看大图 将余出的白奶油，抹茶奶油，加了可可粉的奶油，挤在蛋糕表面。
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19/20
点击查看大图 放上柠檬片，樱桃和蓝莓。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-12-21
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