孕妇控糖南瓜司康点心
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干粉(麦芯粉，黑全麦面，泡打粉，盐)称重并混合均匀。其中的盐是想吃个微微咸的口味，可以依个人习惯增减，另外出于控糖目的，麦芯粉的比例感觉还可以继续减少，因为有泡打粉，所以蓬松的问题不用担心。这个方子很随意，完全看过程中的手感就好。
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点击查看大图 混合好的干粉加入室温软化的黄油，用手捏碎，和粉类混合成均匀的小絮絮状就可以了。黄油越多越酥，再多就变成了曲奇，当然为了控糖，差不多就好了，我感觉我这个比例已经不算低
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点击查看大图 南瓜切块在微波炉里高火打5~7分钟，出来后碾成泥状，这样出来的南瓜泥水量比较可控，当然你用蒸的方法也是没毛病的，不过适当减少量。这个方子自然用不了图上这么多，我的比例就是65克的样子，因为还要做南瓜吐司哈~具体的控制量，可以先加入干粉1/4的南瓜泥，用手揉揉和和成团即可，不要太软太湿，注意手感最重要。
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点击查看大图 所有材料成团后，我还是出于控糖控量目的，分成了50g一团，手轻轻揉一下成圆饼就好。这个时候可以去预热烤箱了，170度上下火，等你准备好饼，烤箱也预热好了。因为是试方子，又有很多南瓜泥，就选了三个捏了窝窝填了一些南瓜泥，本来想包，感觉容易碎就放弃啦~
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点击查看大图 入烤箱中层，170度，上下火，大概20分钟吧，如果饼做的厚，可以再在150度低温烤5-10分钟。如果上色厉害，自然还要采取措施遮挡，当然饼最好不要太厚，才50克，做个小厚墩儿可爱是可爱，只是心里就不太好熟透哈~
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点击查看大图 出锅图，似乎还可以哦，原图没有滤镜，黄黄的应该是南瓜的颜色
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最后一步
点击查看大图 掰开一个尝一尝，酥软可口，微微带点咸味~控糖变得幸福了！
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发布于 2020-12-19
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