红烧鸡翅
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸡翅根凉水下锅，放入2勺料酒，2个葱段，2片姜片焯水
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2/10
点击查看大图 焯出血沫捞出翅根，用凉水冲干净
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3/10
点击查看大图 起锅烧油，小火少放油放入10多粒冰糖
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4/10
点击查看大图 冰糖融化至焦糖色
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5/10
点击查看大图 下入翅根翻炒均匀，让翅根上色
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6/10
点击查看大图 锅中加入刚没过翅根的清水
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7/10
点击查看大图 放入3勺生抽，2勺老抽，2个姜片，4、5个葱段，2片香叶，半根桂皮
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8/10
点击查看大图 盖上盖子中火炖
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9/10
点击查看大图 汁收成这样加2勺盐，1勺鸡精，开盖收汁
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最后一步
点击查看大图 把汁收干盛出
小贴士
1.一定要小火炒糖色，不然该糊了 2.炒完糖色放鸡翅根一定要小心油溅身上，拿个锅盖挡一下 3.盐最后放，先放肉不爱熟，放完盐尝尝汤咸淡，淡可以再放盐
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-12-19
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