看一眼就能学会:薯角红酒炖牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
牛肉
250克 、
红酒
250ml 、
烤肉酱
60g 、
胡椒粉
1g 、
洋葱
1个 、
姜片
5-6片 、
蒜
6瓣 、
土豆
300g 、
海盐
3g
、
欧芹
1g
、
玉米油
2-3勺 、
面粉
5g 、
老抽
适量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 土豆削皮,清洗干净后泡水里去除表面的淀粉然后用厨房纸擦干土豆块表面水分
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2/15
点击查看大图 蒜瓣拍扁带皮倒入盘中,加入1g欧芹碎3g海盐,5g面粉
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3/15
点击查看大图 把材料和土豆块拌匀备用
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4/15
点击查看大图 平底锅中倒入适量玉米油(铺满底部即可
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5/15
点击查看大图 油热倒入土豆块
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6/15
点击查看大图 小火慢煎,中间不断翻面,煎至土豆熟透表面微微焦黄即可
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7/15
点击查看大图 牛腩切滚刀块,姜去皮切片
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8/15
点击查看大图 洋葱切成小丁
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9/15
点击查看大图 牛肉块加入1g胡椒粉和60g烤肉酱,拌匀静置10分钟
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10/15
点击查看大图 把姜片、洋葱丁和牛肉块倒入高压锅中,加入250ml红酒炖煮
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11/15
点击查看大图 煮好的牛肉倒出把水分收干
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12/15
点击查看大图 加入少量老抽上色拌匀即可
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13/15
点击查看大图 薯角在垫底部
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14/15
点击查看大图 铺上红酒牛肉就可以啦
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最后一步
点击查看大图 超级好吃下饭哦
小贴士
如果用的牛腱,肉质比较硬的话 可以在腌制时加入适量淀粉使肉质滑嫩
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展开全部15个步骤
发布于 2020-12-18
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