牛肉萝卜汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
1000克 、
白萝卜
1个 、
生姜
1块 、
葱花
适量 、
料酒
适量 、
盐
适量 、
胡椒粉
适量 、
蚝油
1勺 、
生抽
2勺 、
鸡精
1勺 、
胡萝卜
1根 、
桂皮
1块 、
香叶
2片 、
花椒
数粒 、
大料
3个 、
冰糖
2克
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 牛肉焯水，放花椒大料，葱姜，料酒，煮出血沫，去腥捞出备用
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2/11
点击查看大图 萝卜切块，胡萝卜切丁，配菜准备好备用
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3/11
点击查看大图 起锅烧油，放葱姜花椒大料桂皮香叶，炒香
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4/11
点击查看大图 放胡萝卜翻炒
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5/11
点击查看大图 放入焯好的牛肉，翻炒。加入料酒。
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6/11
点击查看大图 放入生抽，蚝油，
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7/11
点击查看大图 添水，一定要温水或热水，凉水会让牛肉发紧，大火烧开、转中火慢炖40分钟，随时观察添水，一定温水
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点击查看大图 牛肉软烂放萝卜
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9/11
点击查看大图 炖到萝卜出现清透就好啦，最后放盐，鸡精，白胡椒，先放盐会让牛肉不好软烂，
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10/11
点击查看大图 最后放点香菜完美。
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最后一步
点击查看大图 喜欢吃辣的小伙伴可以放一些辣椒油哦
小贴士
炖牛肉时一定要添温水，先不要着急放盐，因为会让牛肉不好软烂。要是有干山楂可以放一些干山楂，牛肉会更软烂。
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发布于 2020-12-18
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