酸甜茄丁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
主料:
、
茄子
1个 、
炸茄子:
、
清水
少许 、
玉米淀粉
适量 、
油
适量 、
酱汁:
、
油
适量 、
蒜末
3瓣量
、
番茄酱
60g 、
白糖
15g 、
白醋
15g 、
盐
少许 、
清水
约200g(没过锅底) 、
其他:
、
熟白芝麻
少许
、
葱花
少许 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将茄子切掉根部,去皮,再切成小块
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2/8
点击查看大图 往切好的茄子中加少许清水抓匀,再倒入适量淀粉,裹至表面有一层干粉即可
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3/8
点击查看大图 往锅中倒入适量食用油,加热至5-6成热,放入茄丁,小火炸5分钟,炸至表面金黄后捞出
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4/8
点击查看大图 热锅倒油,下蒜末爆香后,加入番茄酱小火炒出红油
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5/8
点击查看大图 往锅中加入白糖、白醋、盐和清水翻炒均匀,开小火煮至浓稠
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6/8
点击查看大图 倒入炸好的茄子翻炒均匀*如果喜欢茄子挂汁多一点,还可以加适量水淀粉勾个芡。
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7/8
点击查看大图 出锅装盘,撒上熟白芝麻和葱花即可
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最后一步
点击查看大图 好吃又开胃的酸甜茄丁做好啦!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-12-17
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