超简单的巴斯克—芝士蛋糕
112904人浏览 · 644人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 准备食材
-
2/15
点击查看大图 将软化好的奶酪和砂糖放在一起
-
3/15
点击查看大图 把软化的奶酪加砂糖用电动打蛋器打发至无颗粒体积变大的状态,成奶白色,大概如图羽毛状
-
4/15
点击查看大图 加入蛋黄继续打发
-
5/15
点击查看大图 这是完全打发好的状态
-
6/15
点击查看大图 将搅拌好的两个蛋液分两次倒入搅拌均匀
-
7/15
点击查看大图 完全打发之后倒入淡奶油继续搅拌均匀,然后滴入柠檬汁或者香草精搅拌均匀
-
8/15
点击查看大图 放入过筛的低筋粉或者玉米淀粉搅拌均匀即可。不过我都过滤一次,这样蛋糕液会更加细腻
-
9/15
点击查看大图 搅拌均匀大概就是这个样子(这样我也会过筛)
-
10/15
点击查看大图 准备一个六寸圆模,用油纸随意的垫在里面,边边角角可以按压折平。烤箱上下火预热220度。
-
11/15
点击查看大图 将过滤好的蛋糕液倒入模具中
-
12/15
点击查看大图 放入预热好的烤箱中层烤25-30分钟。我一般先200度烤15分钟,剩余十分钟220度开始上色
-
13/15
点击查看大图 烤好之后冷却过程中会凹下去一些,这是正常现象哦
-
14/15
点击查看大图 这样就可以拍照啦
-
最后一步
点击查看大图 其实有那个出炉抖臀的视频,不知道为什么不支持,那就多拍两张照片吧
小贴士
据说这款蛋糕烘烤时间不同代表不同状态 20分钟:内力半熟,切开有点流心(我没有实践过) 25分钟:听软嫩不留心,表面上色刚刚好 30分钟:依旧嫩滑中心很实,表面颜色更深(这个我第一次是30分钟,颜色更深了我不太喜欢,更喜欢25分钟的) 可以搭配草莓蓝莓,不过直接吃就很好吃啦哈哈哈
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-12-17
换一个做法相关分类
相关推荐
-
厨房小白也能做大菜 | 酸甜可口东坡鱼25731人看过
-
东坡蟹逅15629人看过
-
夏日捞汁秋葵21268人看过
-
素烧空心菜煲17107人看过
-
酱牛肉3332人看过
-
香辣鱿鱼卷5944人看过
-
零腹担吃夜宵 椰香葡萄蓝莓草莓奶昔…✨ 椰香果香味儿十足的冰冰凉凉 酸酸甜甜的葡萄蓝莓草莓奶昔太好喝了 满满的花青素 同时养颜美白抗氧化 可以代餐哦 聚会追剧 畅聊 制作一款果汁奶昔搭配好吃的解压小零食… 选用椰奶香味儿浓郁醇厚 新疆无籽葡萄 山姆冷冻鲜果粒蓝莓草莓 添加椰汁 牛奶 玫瑰盐 搅打成奶昔 太好吃了 酸酸甜甜 冰冰凉凉好过瘾… 增加花青素 美容养颜 补充蛋白质 增加VC含量 变美的同时 享受好时光… 食材不拘于此 随意添加自己喜欢的果粒 在家制作凉品家人朋友都喜欢 一起分享…Janeny -
吐司披萨+小米南瓜羹月月的妈5