爆炒花甲,香辣花甲
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 花甲泡水加 盐,油 静止10分钟吐沙
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3/12
点击查看大图 开水下锅煮一下让它开口,开水能快速的开口还能保持花甲的鲜味
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4/12
点击查看大图 开口后捞出 控干水分备用
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5/12
点击查看大图 热锅下油,下郫县豆瓣酱两勺,下姜,蒜,辣椒,花椒,爆出香味
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点击查看大图 下入花甲翻炒均匀
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7/12
点击查看大图 翻炒均匀后倒入半罐啤酒
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点击查看大图 加白醋提鲜
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9/12
点击查看大图 加生抽增色,再来一点点盐,豆瓣酱是咸的所以盐不用放很多,然后大火翻炒30秒
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点击查看大图 来一点水淀粉勾芡一下,翻炒均匀
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点击查看大图 出锅前下入葱段
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最后一步
点击查看大图 爆炒香辣花甲完成
小贴士
花甲在锅里翻炒的时候要小心一点不然肉会掉下来
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展开全部12个步骤
发布于 2020-12-16
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