腊八蒜直接放醋就错了,记住2个小技巧,一天就能吃
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把每一瓣大蒜都分开
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点击查看大图 切掉头尾,放入盆中,这个步骤能让大蒜快速变绿
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点击查看大图 再把盆中加入适量的温水浸泡10分钟
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点击查看大图 泡过热水以后的蒜皮是非常容易剥的,把蒜皮剥掉
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点击查看大图 然后把大蒜用吹风机吹干水分
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点击查看大图 吹干水分的大蒜加入20克的白砂糖。
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点击查看大图 用手抓匀,抓到大蒜稍微有一点要融化的状态就可以了
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点击查看大图 装入消过毒,无油无水的罐子中
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点击查看大图 锅中加入300克米醋烧开,也可以用200克白醋100克陈醋来代替。
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点击查看大图 趁热把熬好的醋倒入罐子中。不用担心醋会把大饭蒜烫坏,醋的沸点低,这个步骤也是让大蒜快速变绿的技巧之一
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点击查看大图 盖上盖子,放置温暖处。
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点击查看大图 我把它放到了暖气片上
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最后一步
点击查看大图 晚上11点做的,这是第二天中午12点的状态,如果再放置半天的话,它的颜色会更加碧绿一些。如果喜欢的话可以试一下。
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展开全部13个步骤
发布于 2020-12-16
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