美极香辣蟹
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所有食材
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点击查看大图 将洋葱、青线椒切小块，大蒜切成蒜片
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点击查看大图 青蟹洗净后切小块
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点击查看大图 把切好的青蟹裹上生粉
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点击查看大图 锅中烧油将油温升至5成150度，逐个放入青蟹块炸制外壳起硬捞出，再将油锅升至7成（210度）放入青蟹进行复炸炸制金黄沥油
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点击查看大图 锅中留少许底油，煸香蒜片、洋葱块八角、花椒、豆蔻再加入干红辣椒、煸炒出香味
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点击查看大图 加入炸好青蟹块、青线椒粒翻炒j均匀喷上美极鲜辣汁翻炒即可
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最后一步
点击查看大图 快快享用吧~
小贴士
1. 螃蟹的切面粘上生粉可以很好的保护蟹黄/蟹膏的完整性； 2. 虽然青蟹时四季都有的食物，但是性寒的青蟹建议夏季或者秋季食用比较好哦。
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发布于 2020-12-16
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