中式点心:红豆沙千层酥
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉里加白糖、温水搅拌成面絮,加入猪油、揉成光滑的面团,盖上醒面
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点击查看大图 面粉里加猪油揉成面团,盖上醒面
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点击查看大图 把豆沙分成15克左右一个的圆球
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点击查看大图 水油皮取出来直接分成16个面剂子,把每一个面剂子揉成圆形,盖上密封避免封干,再把油酥分成同等份
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5/11
点击查看大图 取一个水油皮按扁包上油酥,用虎口处收口,全部做好后盖上避免封干
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6/11
点击查看大图 取出第一个包好的面团擀成牛舌状,从一侧卷起,全部做好后,取出第一个卷好的长卷收口朝上再次擀长,卷起,全部做好后盖上避免封干
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点击查看大图 取一个长卷,中间按一下,两侧向中间按压,再擀成圆饼,包上豆沙馅,虎口处收口捏紧,再轻轻按压成圆饼
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点击查看大图 全部做好后表面刷一层蛋黄液,撒上白芝麻,烤箱提前预热,160度烤30分钟
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点击查看大图 出炉,层次分明酥到掉渣,吃的时候要接着哦
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点击查看大图 特别适合当下午茶
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最后一步
点击查看大图 豆沙口感绵甜.
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发布于 2020-12-15
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