鱼香肉丝 简单家常菜
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 胡萝卜 青红椒 木耳切丝腌肉: 盐，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉 抓取搅拌均匀上浆，在加两勺油封住水分腌制10分钟。料汁: 白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉，搅拌均匀
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点击查看大图 热锅下凉油，把浆好的肉下锅划散，肉丝变色即可
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点击查看大图 划好的肉丝，大家参考一下，划好装盘备用
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点击查看大图 起锅烧油，下一勺郫县豆瓣酱
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点击查看大图 在下姜 葱 蒜 爆香
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点击查看大图 下胡萝卜简单翻炒一下
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点击查看大图 再下青红椒，黑木耳，翻炒均匀，大火30秒左右
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点击查看大图 下肉丝，大火翻炒30秒
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点击查看大图 淋入料汁，翻炒至熟
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点击查看大图 大概翻炒1分钟左右即可装盘
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最后一步
点击查看大图 色香味俱全，特别适合下饭
小贴士
最后淋料汁，要淋的均匀一些，最好把水分炒干，这道菜不易有汤汁。
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发布于 2020-12-15
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