鱼香肉丝 简单家常菜
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 胡萝卜 青红椒 木耳切丝腌肉: 盐,胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉 抓取搅拌均匀上浆,在加两勺油封住水分腌制10分钟。料汁: 白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉,搅拌均匀
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点击查看大图 热锅下凉油,把浆好的肉下锅划散,肉丝变色即可
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点击查看大图 划好的肉丝,大家参考一下,划好装盘备用
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点击查看大图 起锅烧油,下一勺郫县豆瓣酱
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点击查看大图 在下姜 葱 蒜 爆香
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点击查看大图 下胡萝卜简单翻炒一下
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点击查看大图 再下青红椒,黑木耳,翻炒均匀,大火30秒左右
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点击查看大图 下肉丝,大火翻炒30秒
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点击查看大图 淋入料汁,翻炒至熟
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点击查看大图 大概翻炒1分钟左右即可装盘
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最后一步
点击查看大图 色香味俱全,特别适合下饭
小贴士
最后淋料汁,要淋的均匀一些,最好把水分炒干,这道菜不易有汤汁。
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发布于 2020-12-15
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