山药绒线帽
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 山药洗净蒸熟后去皮,捣成泥,加适量炼乳,取山药泥的2/3,加入一点红曲粉,戴手套揉捏均匀
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2/8
点击查看大图 成团
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3/8
点击查看大图 剩1/3白色备用
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点击查看大图 团成一个半圆形,表面不光滑有些纹路也不要紧
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点击查看大图 用一个翻糖工具辅助造型,方便许多,否则就要用牙签划出来,比较费事。白色取适量搓成长条,围成帽子边。(注意顺序,先画帽子纹路,再围边!)
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6/8
点击查看大图 压的稍微深一点,才会出现毛茸茸的感觉
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7/8
点击查看大图 剩下的白色留一点点做装饰(不留也行),其余的团成球,继续压出纹路,做帽子顶的小球
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最后一步
点击查看大图 剩下最后的山药泥,调成喜欢的颜色,做装饰。完成!好看又健康!期待你的作业哦!
小贴士
1.用铁棍山药,不要用脆的炒菜用的。 2.炼乳适量,和出来的山药泥不干不稀。成团状态如图。 3.全程戴手套操作,不黏手。 4.最好有工具,效果好,没有就用牙签,那就非常考验耐心了。 5.色粉我用的天然果蔬粉,不建议用色素。
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发布于 2020-12-15
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