超松软拉丝香甜蜜豆小餐包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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材料全家福，先把材料准备好，份量配好
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先把牛奶，鸡蛋，砂糖，盐放入面包桶，再放入高筋粉，奶粉和酵母
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调两个和面程序就是20分钟
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面团光滑后加入室温软化好的黄油，继续加两个和面程序，揉好后盖上保鲜膜，面团发酵2.5倍大，室温15摄氏度，大概需要2个小时，这里忘记拍照了
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取出面团排气，切成12个等量的小面团
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包入蜜豆，收口朝下
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蜜豆我不够，又放了几个肉松的
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烤盘上铺好油纸，把包好的小餐包排列整齐
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放入烤箱中层，底层烤盘注入七分满的热水
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发酵一个小时
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面团发酵成两倍大小后取出
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表面刷上蛋液
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撒一些黑芝麻
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取出底层盛水的烤盘，烤箱上下180度预热5分钟，放入小餐包，烤到表面上色，我这里大概是7分钟
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盖上铝箔，温度调至上下160度烤15分钟
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16/18
完成✅
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蜜豆馅小餐包
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最后一步
肉松馅的同样好吃
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展开全部18个步骤
发布于 2020-12-15
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