超松软拉丝香甜蜜豆小餐包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料全家福,先把材料准备好,份量配好
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点击查看大图 先把牛奶,鸡蛋,砂糖,盐放入面包桶,再放入高筋粉,奶粉和酵母
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点击查看大图 调两个和面程序就是20分钟
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点击查看大图 面团光滑后加入室温软化好的黄油,继续加两个和面程序,揉好后盖上保鲜膜,面团发酵2.5倍大,室温15摄氏度,大概需要2个小时,这里忘记拍照了
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点击查看大图 取出面团排气,切成12个等量的小面团
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点击查看大图 包入蜜豆,收口朝下
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点击查看大图 蜜豆我不够,又放了几个肉松的
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点击查看大图 烤盘上铺好油纸,把包好的小餐包排列整齐
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点击查看大图 放入烤箱中层,底层烤盘注入七分满的热水
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点击查看大图 发酵一个小时
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点击查看大图 面团发酵成两倍大小后取出
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点击查看大图 表面刷上蛋液
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点击查看大图 撒一些黑芝麻
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点击查看大图 取出底层盛水的烤盘,烤箱上下180度预热5分钟,放入小餐包,烤到表面上色,我这里大概是7分钟
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点击查看大图 盖上铝箔,温度调至上下160度烤15分钟
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点击查看大图 完成✅
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点击查看大图 蜜豆馅小餐包
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最后一步
点击查看大图 肉松馅的同样好吃
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展开全部18个步骤
发布于 2020-12-15
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