2斤金桔一把冰糖做成金桔蜜饯，口感q弹，开胃消食，做法简单
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材都准备好，从超市买回的2斤金桔放入盆中倒入少量的水把金桔表面打湿后倒入适量的食用盐，用手搓洗金桔表面1～2分钟，把金桔表面的果腊搓洗掉，用清水冲洗干净备用。
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点击查看大图 清洗干净的金桔去蒂用刀对半切开放入准备好的不粘锅内。
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点击查看大图 用电子称盛出300克的冰糖和200ml的清水，分别倒入盛有金桔的不粘锅内。
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点击查看大图 开小火不停的煮，中间不时地用铲子搅拌一下防止粘锅，直到把金桔煮至半透明，汤汁变得浓稠关火。
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点击查看大图 烤盘从烤箱拿出来铺上一张油纸，把熬好的金桔用筷子一个个铺在烤盘上备用。
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点击查看大图 烤箱100度预热十分钟后把铺好的金桔放入烤箱上下100度，中层烤150分钟。
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最后一步
点击查看大图 烤好的金桔从烤箱拿出来，放凉后，放入准备好的糖粉用筷子均匀的涂抹一层薄薄的糖粉即可食用。
小贴士
1:金桔熬煮的时候汤汁熬煮的越浓稠，后期烤制的时间越短，保存的时间也越长。 2:每家烤箱的脾气不同，所以预热和烤制时间和温度根据自家烤箱脾气调整。 3:想要保存时间久的除了熬煮金桔的时候尽量把汤汁熬浓稠之外，可以在裹糖粉的时候把用椰蓉或者提前炒点糕粉代替糖粉。 4:家里没有糖粉和冰糖的可以用白糖代替。 5:熬煮用的锅子最好是不粘锅，并小火熬煮，在熬煮的时候用铲子不时地搅拌一下，（尤其是熬到汤汁变得浓稠快收干的时）防止粘锅。 6:用盐搓洗金桔表面是为了去除金桔表面的果腊。 7:金桔对半切的时候不要把去除果核，因为果核有润肺止咳功效。 8:刚烤出的金桔蜜饯会比较粘，等放凉后裹上一层糖粉防粘。
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发布于 2020-12-14
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