#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#天鹅泡芙
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油,牛奶,盐,糖放锅里小火煮
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点击查看大图 小火煮至冒小泡
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点击查看大图 倒入提前筛好的的低粉
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点击查看大图 五克可可粉
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点击查看大图 关火,迅速搅拌均匀
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点击查看大图 拌匀没有干粉没有颗粒的状态
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点击查看大图 再开小火,刮刀不停翻拌,锅底有一层薄膜关火
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点击查看大图 放至手温后,分次加入鸡蛋(打散的蛋液)这样可以适量调整
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点击查看大图 搅拌均匀无蛋液,再放剩余的
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点击查看大图 大概这样的状态,倒三角状态,装入裱花袋备用
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点击查看大图 裱花袋剪小口,在不粘烤盘上挤2的形状,做天鹅的脖子,烤箱提前预热190℃,烤3-5分钟
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点击查看大图 剩下的挤水滴形状,烤箱190℃半小时
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点击查看大图 烤好后的泡芙,一切为二,把上边的在竖切两半成翅膀,下边部分填充奶油,安上脖子和翅膀即可
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最后一步
点击查看大图 高贵典雅的黑天鹅
小贴士
如果觉得不够黑,可以放两克竹炭粉,减两克低粉
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展开全部14个步骤
发布于 2020-12-14
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