好吃到吮指的麻油糯米鸭
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时间:30分钟
食材清单
新鲜鸭
1只
、
糯米
300克 、
香菇
20朵 、
姜
10片 、
大葱
1根 、
太太乐芝麻香油
230毫升
、
太太乐特级鲜酱油
50克
、
太太乐鲜鸡汁
1勺
、
冰糖
1块约7克 、
料酒
4勺 、
盐
2克 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 整鸭一直煮了2个小时,全部耙糯软烂。
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2/20
点击查看大图 轻轻一撕就来了。
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3/20
点击查看大图 肚子里面满满的糯米。
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4/20
点击查看大图 糯米饭也好好吃。
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5/20
点击查看大图 鸭皮是最有滋味儿的。
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6/20
点击查看大图 新鲜鸭肉已经处理好。
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7/20
点击查看大图 清洗干净鸭子内外,加入料酒,盐,大葱,姜片腌制一晚。
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8/20
点击查看大图 不需要很复杂的调料。
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9/20
点击查看大图 腌制好鸭子,用清水泡上糯米和香菇,第二天都可以同时使用了。
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10/20
点击查看大图 在泡好的糯米中加入香菇,加入太太乐特级鲜酱油,鸡汁拌匀。
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11/20
点击查看大图 从鸭子的内脏开口把糯米香菇全部加进去。
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12/20
点击查看大图 用针线缝好破口。
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13/20
点击查看大图 在鸭子上加入太太乐特级鲜酱油。
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14/20
点击查看大图 一个小瓶的太太乐芝麻香油230毫升全部加入。
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15/20
点击查看大图 放入大锅中,加入足够的水,加入冰糖。
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16/20
点击查看大图 大火煮沸腾后盖上盖子,小火煮2小时。
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17/20
点击查看大图 煮到汤汁减少了2/3,鸭肉已经炖软,关火,加入太太乐鲜鸡汁。
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18/20
点击查看大图 小心舀出鸭子,再把汤汁大火开盖收汁到浓厚,淋上一些汤汁。
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19/20
点击查看大图 一道香味扑鼻到麻油糯米鸭就完成了。
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最后一步
点击查看大图 太香太香啦!
小贴士
我这只鸭子比较大,有5斤左右,如果鸭子小,糯米要减少一些,也可以不加糯米只做麻油鸭。最后汤汁收好后会看到香油占了汤汁的2/3,汤汁还可以煮面吃哦!
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展开全部20个步骤
发布于 2020-12-12
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