香辣啤酒鸭无油少油版

吃货最怕做饿梦Echo

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  清洗干净。剁小块。加葱姜料酒。冷水煮开，撇去血沫。洗净

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  准备配菜、香料（干辣椒，花椒，八角，）葱切断、姜蒜切片。青红椒切滚刀块。

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  锅热加一点点油 下鸭肉。小火煸炒

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  煸出鸭油（如果鸭子很肥，可以不放油，如果鸭子很瘦，可以多放一点油）

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  在煸出的油里下入香料，葱姜等。

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  加一小勺豆瓣酱翻炒均匀。炒2-3分钟炒香加生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖。

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  加一罐啤酒加少量水，没过鸭肉。大火煮开，小火烧30~40分钟。

• 最后一步
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  大火收汁加青红椒蒜苗。翻炒出锅。喜欢吃香菜的可以加一点香菜。

发布于 2020-12-12

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