电饭煲版土豆香菇焖鸡块
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡块
半只 、
土豆
1个 、
香菇
6个 、
青红椒
各半个
、
生姜
4片 、
大葱
一小段 、
小葱
4根 、
料酒
适量 、
郫县豆瓣酱
2勺
、
李锦记红烧汁
1勺
、
啤酒
1罐 、
冰糖
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 半只土鸡剁成小块，洗净。锅中倒入适量清水，当水烧到有小气泡时，倒入鸡块，生姜片，葱结，1勺料酒，水烧至沸腾时，捞出鸡块，用温水冲洗干净。
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2/7
点击查看大图 土豆去皮切滚刀块，香菇泡发后对切，青红椒各半个，切成小块，大葱切后片备用。
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3/7
点击查看大图 做锅热油，放入适量冰糖炒化，倒入生姜，大葱段，再倒入鸡块，加1勺料酒翻炒至鸡块焦黄上色。
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4/7
点击查看大图 加入2勺郫县豆瓣酱，1勺李锦记红烧汁，翻炒鸡块，倒入1罐啤酒。
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5/7
点击查看大图 把土豆，香菇块倒入翻炒片刻关火。把铁锅里的鸡块全部倒入电饭煲里，盖上盖子，开启煮饭模式。
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6/7
点击查看大图 当电饭煲显示时间进入倒计时时，打开盖子，倒入青红椒块，再次盖上盖子，继续焖煮。
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最后一步
点击查看大图 电饭煲自动跳闸，显示焖煮时间到了，这道土豆香菇焖鸡块就大功告成了！打开锅盖，用勺子翻动搅拌一下，装盘撒上适量的白芝麻和葱花就可以享用美食罗！
小贴士
1、鸡块一定要焯水祛除血水和杂质。保证鸡肉不柴的小诀窍：冷水烧到有小气泡时放入鸡块，水沸腾时马上捞出，捞出后一定要用温水冲洗干净。千万不要水烧开后放入鸡块焯水，焯水后切记要用温水冲洗。 2、这道菜不用再另加食盐调味了，郫县豆瓣酱和红烧汁的味道已经足够咸鲜。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-12-12
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