好吃的小咸菜—萝卜干
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将青萝卜仔细洗干净,尽量不削皮,因为带皮吃更好吃
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点击查看大图 切成6cm的小段
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点击查看大图 放到容器内撒盐搅拌均匀腌制两三个小时
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点击查看大图 将腌制好的萝卜控水之后放到网架上通风晒24小时,这个根据气候和口感来多晾晒。因为我这边是北方有地暖12个小时差不多就可以,也可以使用干果机
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点击查看大图 将尖椒切成小段,蒜切半,姜切片和晒好的萝卜条拌好待用,中间忘记拍酱油了,需要提前把酱油和白糖以前煮沸晾凉,这样不易腐坏,这个糖适量,喜欢吃不太咸的就可以多一点糖煮沸即可。
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最后一步
点击查看大图 将晾凉的酱油浇在萝卜条内,把干辣椒切断放在萝卜条上面,然后热油放花椒浇在干辣椒上,,盖保鲜盖子冷藏24小时即可食用噢,非常好吃
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展开全部6个步骤
发布于 2020-12-12
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