全蛋白溶豆 | 婴儿辅食 | 小零食 | 消耗奶粉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1⃣准备好所有食材
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点击查看大图 2⃣蛋白提前放冰箱冷冻5分钟，让表面有一点小冰渣，打发起来会更加稳定
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点击查看大图 3⃣开始打发蛋白。滴几滴柠檬汁去腥，糖分三次加入，打发有小弯钩的时候加入玉米淀粉，然后继续打发至有小尖角。（忘拍照了）。然后加入奶粉翻拌均匀（注意手法哦）
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点击查看大图 4⃣把混合均匀的蛋白糊倒入裱花袋里，均匀的挤出来，动作要快一点，不然挤到最后就完全消泡了
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点击查看大图 5⃣因为烤了两层，所以放的中层和中下层，烤箱温度100℃60分钟（开热风模式），烤一半时间的时候两盘换一下位置。
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最后一步
点击查看大图 6⃣时间到了用手拿下来试试看看会不会粘连，如果底部有粘连就自己加时间再烤一会儿。
小贴士
ps每个烤箱脾气不一样，我的温度时间只是参考哈。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-12-11
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