圣诞千层福袋
6.8万人浏览 · 796人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
6寸戚风蛋糕胚
1个
、
红丝绒千层皮：
6寸，约8张
、
鸡蛋
1个 、
细砂糖
13克 、
盐
一小撮 、
牛奶
93克 、
淡奶油
7克 、
玉米油
7克 、
红丝绒液
3～5滴（看颜色决定）
、
低筋面粉
38克 、
夹心奶油：淡奶油
150克
、
细砂糖
12克 、
装饰：草莓
适量
烹饪步骤
-
1/20
点击查看大图 提前烤好一个戚风蛋糕，分成4等片，每片用慕斯圈或者适合大小的杯子抠出小圆片，待用。
-
2/20
点击查看大图 鸡蛋，牛奶，淡奶油，细砂糖，玉米油，红丝绒液加入盆中。
-
3/20
点击查看大图 搅拌均匀，融合。
-
4/20
点击查看大图 筛入低筋面粉。
-
5/20
点击查看大图 搅拌均匀，这时会看见很多疙瘩，不用担心，过筛几遍就好了。
-
6/20
点击查看大图 面糊过筛3遍，得到细腻的面糊，放进冰箱冷藏半小时。
-
7/20
点击查看大图 半小时后准备开始煎饼皮。在开始煎前，要有勺子搅拌几下，防止面糊沉淀。
-
8/20
点击查看大图 不粘锅小火加热，倒入一点点玉米油，用厨房纸巾擦一下。
-
9/20
点击查看大图 舀入一勺面糊，快速转一圈，倒出多余的面糊，加热至有气泡鼓起。
-
10/20
点击查看大图 倒扣，一磕，饼皮就掉下来了，放凉。
-
11/20
点击查看大图 淡奶油加入细砂糖，打发至8～9分发，装入裱花袋中；草莓一部分切丁，一部分对半切作装饰。
-
12/20
点击查看大图 现在开始组装：在红丝绒千层皮上放上蛋糕胚，挤上淡奶油。
-
13/20
点击查看大图 放上草莓丁，再做一层，四周抹上奶油。
-
14/20
点击查看大图 将千层皮贴在蛋糕上，折成福袋的样子。
-
15/20
点击查看大图 收口处用丝带扎紧。
-
16/20
点击查看大图 顶部的千层皮稍微往外翻一翻，表面挤上淡奶油。
-
17/20
点击查看大图 放上草莓装饰一下下。
-
18/20
点击查看大图 圣诞千层福袋。
-
19/20
点击查看大图 小小一个。
-
最后一步
点击查看大图 新年做也合适哦，红红火火。
小贴士
1.红丝绒液也可以用红曲粉代替，2克。 2.抠出来的蛋糕胚不要太大，要不然千层皮包不上，包上也很难绑起来，6寸的蛋糕片，我感觉抠3个小圆片就好了，我抠两个有点太大，难绑 3.千层面糊一定要过筛，至少2遍。 4.煎完一张千层皮要等不粘锅稍微降一下温再煎下一张。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-12-11
换一个做法相关分类
相关推荐