外酥里嫩的椒盐/小酥肉
1209440人浏览 · 4845人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 里脊肉洗干净,切成2厘米左右的厚条沥水备用
-
2/13
点击查看大图 放料酒和花椒粉少许盐搅拌均匀
-
3/13
点击查看大图 盖保鲜膜放入冰箱腌制2个小时左右
-
4/13
点击查看大图 另外一个盆里放几勺淀粉。磕入两个笨鸡蛋 少许盐, 花椒粉,五香粉。 搅拌成均匀的面糊
-
5/13
点击查看大图 如图,如果有少许疙瘩, 就用蛋抽在搅拌一会,让它成为顺滑浓稠的鸡蛋面糊
-
6/13
点击查看大图 把冰箱里腌制好的肉放入面糊中搅拌均匀
-
7/13
点击查看大图 让每片肉都均匀的裹上鸡蛋面糊
-
8/13
点击查看大图 如图,薄厚适中,夹起面糊不会滴落
-
9/13
点击查看大图 ,准备一个小炸锅,多倒点油,炸东西用小锅比较省油,油温烧至七成热,放一片肉进去试试油温,
-
10/13
点击查看大图 ,微微冒泡的时候 再数几个数就可以 下肉炸了 中小火慢炸4-6分钟,中途不停翻面,否则容易受热不均匀
-
11/13
点击查看大图 炸干捞出,放到吸油纸上控油,再复炸一次捞出沥油
-
12/13
点击查看大图 装盘,撒椒盐粉调味
-
最后一步
点击查看大图 小孩子喜欢kfc的糖醋酱,我试了试也很好吃,类似鸡米花的吃法 但比鸡肉 要更金黄酥脆,肉质紧实弹牙~一口下去,外酥里嫩唇齿留香!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-12-11
换一个做法相关分类
相关推荐