喷香又暖身的火锅酱料炖烩菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
肥牛卷
350克
、
白菜叶
6片
、
尖椒
一根
、
金针菇
一把 、
北豆腐
300克 、
土豆
一个 、
肉丸
适量
、
大喜大火锅专用酱
一袋
、
韩式辣酱
一勺
、
生抽、盐、糖
适量
、
蒜3瓣、葱段
少许
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 准备好需要的食材。别看我准备了这么多,其实用时很短的,北豆腐切块;尖椒去梗洗净切段;土豆一个去皮切小块;白菜叶洗净沥干水分切段;再洗些金针菇,肥牛卷和肉丸不用化冻,取出适量即可。
-
2/11
点击查看大图 习惯性的我会将肥牛卷先放入沸水中焯15秒左右,有些肥牛卷会有血沫浮出,肥牛卷焯水变色立即捞出,沥水备用。
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3/11
点击查看大图 炒锅内放入适量清水,煮沸后放入火锅底料和葱段,煮3分钟左右。一般一袋100克的酱料,搭配700-800毫升的清水,这样做好的适合2-3人食用。
-
4/11
点击查看大图 这里如果想有些许微辣的口感,可以放入一勺韩式辣椒酱,这种酱的辣味柔和,略带甜味。
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5/11
点击查看大图 接着放入土豆块,来一勺生抽,少许盐,煮5分钟的时间。
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6/11
点击查看大图 再倒入北豆腐块和肉丸,保持中火继续煮3分钟。
-
7/11
点击查看大图 这些不易熟的食材炖煮的差不多了,就放入3瓣蒜切好的蒜末,搅拌均匀后放入白菜叶、尖椒段。这里尝尝汤汁,酌情放糖或盐。
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8/11
点击查看大图 蔬菜煮上两分钟后,最后放入炒好的肥牛卷和金针菇,盖锅盖再焖2分钟。
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9/11
点击查看大图 这样一锅喷香的烩菜就可以出锅了,暖暖的色泽,丰盛的食材,看着就相当有食欲。
-
10/11
点击查看大图 寒冬里吃火锅,吃烩菜,常备些糖蒜,软甜清脆,十分下饭,周末大家都可以来试试喽。
-
最后一步
点击查看大图 再来一张。
4/11
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发布于 2020-12-11
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