完美复刻周黑鸭!这个配比太赞了!
6663334人浏览 · 34686人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 鸭货提前解冻,清洗干净。我没买到鸭掌,就用鸡爪代替。
-
2/8
点击查看大图 准备所用的大料。喜欢吃辣的干辣椒可以选择辣一些的,我这个干辣椒不辣就放的多。
-
3/8
点击查看大图 肉类冷水下锅,放入料酒和姜片去腥,去除血水后清洗干净。鸭脖我剁成了2半,家里的锅不够放一整根
-
4/8
点击查看大图 锅里放入所用的食材。
-
5/8
点击查看大图 加入一瓶啤酒,水就不用加了。
-
6/8
点击查看大图 开火煮40分钟。鸭脖煮熟后再放入莲藕,土豆,鸡蛋等食材卤。
-
7/8
点击查看大图 煮熟后收汁,趁热吃也很好吃,如果不着急吃,建议放置一夜,更入味。
-
最后一步
点击查看大图 我个人觉得放凉了更好吃,味道特别赞!趁热吃感觉有点咸。这个配方不能说还原周黑鸭,但是自己吃这个味道真是很惊艳了。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-12-10
换一个做法相关分类
相关推荐