足料广式糯米鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米提前洗干净浸泡一晚
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点击查看大图 鸡腿骨肉分离，切块
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点击查看大图 加入生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一晚
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点击查看大图 香菇泡半小时后捞出切块，腊肠腊肉切粒，虾米洗干净
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点击查看大图 糯米放电饭煲煮，注意水刚好没过糯米多一点就可以，不然容易煮太烂了
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点击查看大图 两片荷叶一分为4，一共八张，洗干净放水里浸泡半小时，再放锅里煮5分钟
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点击查看大图 煮出来的荷叶茶我拿来喝，据说可以减肥消腻
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点击查看大图 荷叶光滑面朝上铺好
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点击查看大图 鸡腿肉放热油锅里炒香，再把虾米，香菇，腊肠腊肉放入一起炒香
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点击查看大图 分次倒入煮好的糯米饭，翻炒均匀
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点击查看大图 放入生抽翻炒均匀
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点击查看大图 关火，把炒好的糯米饭放在荷叶光滑面上，卷起包好
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点击查看大图 放入锅里蒸半个小时，关火，再焖15分钟左右
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最后一步
点击查看大图 完成✅
小贴士
1.我做的是八个的份量，剪荷叶的时候注意大小 2.煮糯米饭的时候水不用多放，没过糯米多1厘米的水份足够了，喜欢吃软的也可以放多一点吧
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展开全部14个步骤
发布于 2020-12-10
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