根根分明不起坨的蒸胡萝卜丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 胡萝卜去皮,擦丝。加入食用油一大勺搅拌均匀,目的是锁住水分。
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点击查看大图 搅拌均匀。
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点击查看大图 加入澄面。
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点击查看大图 抓拌,使每根胡萝卜丝都粘上面粉。
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点击查看大图 放入蒸屉。大火蒸5分钟。
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点击查看大图 趁热抖散,加入盐,小磨香油抓拌。
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点击查看大图 撒上葱花。喜欢吃蒜的可以拌上蒜泥。
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点击查看大图 夹一筷子,松松散散,根根分明。
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最后一步
点击查看大图 蒸着吃的萝卜丝,口感甜甜的,不喜欢胡萝卜的小妞妞也吃了很多。蒸出来的美食,不上火,又软和,真的是家常必备。
小贴士
(1),用澄面。 (2),普通面粉也可以。注意3点:1,用油锁住水分,面粉翻拌均匀。2,上锅蒸40秒,倒出抖散,再次裹上面粉。3,再次上锅蒸4到5分钟。也是一抖就散的。可以试试。
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发布于 2020-12-10
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