干煸芸豆
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将芸豆切段,用热水断生后冷却备用。
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2/7
点击查看大图 切葱段、姜末备用。
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点击查看大图 待油热以后,加入葱段和姜末进行爆锅。
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4/7
点击查看大图 爆锅出香后,放入芸豆段大火进行翻炒。
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5/7
点击查看大图 待芸豆脱掉部分水分后,加入少许酱油进行快速翻炒。
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6/7
点击查看大图 在芸豆表面脱水变干后,加入少许盐,再进行短时间的中火翻炒准备出锅。
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最后一步
点击查看大图 外酥里嫩的干扁芸豆出锅,请慢用。
小贴士
由于芸豆用热水断生后,水分含量较大,所以整道菜的烹制时间会比较长,注意调整火力,避免火力过大造成糊锅。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-12-09
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