鱼香肉丝
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪后腿(里脊肉)
150g
、
茭白
2根 、
胡萝卜
半根 、
泡发黑木耳
5朵
、
青椒
1个 、
大蒜头
2粒 、
油
适量 、
料酒
1勺 、
豆瓣酱
1大勺 、
生抽
2勺 、
醋
1勺 、
盐
少量 、
糖
1勺 、
淀粉
1勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备好食材,肉丝用黄酒、少量盐腌好,干木耳提前泡发。
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2/8
点击查看大图 将素菜全部切丝,其中黑木耳泡发完成后,开水煮几分钟,然后再切丝。
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3/8
点击查看大图 倒入少量油热锅,然后倒入肉丝炒熟,盛出备用。
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4/8
点击查看大图 洗锅后倒入适量油热锅,将素菜丝倒入锅中翻炒。
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5/8
点击查看大图 素菜炒至半熟,倒入提前炒熟的肉丝翻炒。
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6/8
点击查看大图 加入郫县豆瓣酱,生抽,醋,糖翻炒均匀。
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7/8
点击查看大图 看咸淡加入少量盐,然后将淀粉兑50ml水搅匀,倒入锅中勾芡。
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最后一步
点击查看大图 最后盛出,一碗开胃下饭的鱼香肉丝就做好啦!
小贴士
木耳要提前焯水,煮几分钟。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-12-09
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