阿胶膏
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好红枣，黑芝麻，核桃肉，枸杞，黄酒，黄冰糖。
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点击查看大图 不锈钢锅里加入冰糖黄酒，开中小火。煮到冰糖稍微融化加入阿胶，转小火，用木铲不停的搅拌，以防糊锅。时间为50-60分钟。
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点击查看大图 加入红枣，黑芝麻，枸杞，核桃，搅拌均匀。
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点击查看大图 将阿胶膏倒入盘子里（不锈钢盘子铺上保鲜膜，刷点油。）木铲抹平，压实。待凉切块
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点击查看大图 玫瑰花瓣阿胶膏
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点击查看大图 桂花阿胶膏。
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最后一步
点击查看大图 原味阿胶膏。（这个储存方便点）
小贴士
需要注意的是，这里的配料用量其实并不是固定的，如果大家有喜欢的口味，可以适当多加一些。 在煮制阿胶的过程当中，一定不要偷懒，因为阿胶糕在煮制的时候十分粘稠，一旦你搅拌的速度稍微慢了，那就可能直接导致阿胶糊锅。 依次加入辅料，并在搅拌均匀之后，再加入下一个。记得把芝麻放在最后，否则阿胶糕就会变得十分粘稠，让你搅拌不动。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-12-09
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