白菜蒸饺
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菠菜洗净切段，开水锅中焯两分钟。
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点击查看大图 焯过水的菠菜加清水，刚漫过菠菜就可，放入料理机打成菠菜汁，打好的菠菜汁中加入小苏打，防止蒸熟后变色。
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点击查看大图 面粉中加入菠菜汁和成面团。
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点击查看大图 面粉中加入清水和成白面团。
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点击查看大图 和好的面团密封醒发十分钟。
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点击查看大图 搅好的肉馅中加入葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉、料酒、盐、少许生抽顺着一个方向搅打上劲。
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点击查看大图 醒好的绿面团擀成长方形面片，白面团搓成长面团，放在绿面片上。
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点击查看大图 将绿面片将白面团包住，接缝处捏紧。
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点击查看大图 切的比饺子剂少大点。
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点击查看大图 擀成饺子皮，放入肉馅。
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点击查看大图 包住肉馅捏成五等份。
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点击查看大图 捏住一片用拇指推捏出菜叶纹理，捏好的第一片和下一片捏住。
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点击查看大图 依次类推捏第二片。
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点击查看大图 顺时针都捏好，整理下。
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点击查看大图 凉水下锅，开锅后蒸十分钟。
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最后一步
点击查看大图 好看又好吃的白菜蒸饺。
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发布于 2020-12-08
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