冬天吃点啥•白菜烧豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 北豆腐切块放入锅中煎到两面金黄
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点击查看大图 大白菜用手撕成大块
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点击查看大图 白菜再锅中煸出水分后捞出备用
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点击查看大图 热锅下大料，炸香后下入葱花和虾皮
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点击查看大图 虾皮炒到金黄色放大白菜，加生抽和少许料酒煸炒
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点击查看大图 加入没过白菜的温开水，再放入之前煎好的豆腐
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点击查看大图 大火烧开后加入少许老抽调色至汤汁呈红色，改小火炖20分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅前，加入适量盐调味，加入少许香油后出锅
小贴士
白菜煸出水分是为了更好的入味 豆腐可以煸也可以直接放入直接炖，不煸的话口感比较软，更适合老人 虾皮也可以换成五花肉，都很香，放虾皮主要是因为补钙效果好 因为虾皮，酱油都是咸的，盐最后出锅前放就可以，避免口重了
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发布于 2020-12-08
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