创意椰蓉南瓜面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
波兰种：
、
高筋面粉
175g 、
温水
175ml 、
低糖酵母
2g
、
主面团：
、
鸡蛋液
75g 、
纯牛奶
100ml 、
淡奶油
95ml 、
细砂糖
85g 、
盐
9g 、
奶粉
20g 、
高筋面粉
700g 、
酵母
7g 、
蒸熟南瓜泥
450g
、
黄油
60g 、
椰蓉馅
、
黄油
45g 、
白砂糖
36g 、
淡奶油
35g 、
炼奶
20g
、
奶粉
27g 、
鸡蛋
1个 、
椰蓉
120g 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 贝贝南瓜切片，放入锅中蒸20分钟。
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2/13
点击查看大图 取出南瓜，用勺子压成泥。
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3/13
点击查看大图 波兰种的材料混合，盖上保鲜膜发酵5小时。
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4/13
点击查看大图 厨师机桶内加入除黄油外的材料，启动一档搅拌3分钟，后用四档搅拌8分钟。
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5/13
点击查看大图 加入黄油，启动一键成膜模式。
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6/13
点击查看大图 搅拌好的面包坯盖上保鲜膜发酵1小时。
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7/13
点击查看大图 发酵好的面团，黄澄澄，色泽诱人。
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8/13
点击查看大图 趁着发酵的间隙，把椰蓉馅的黄油隔开水融化，剩余的材料混合。
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9/13
点击查看大图 把面团分成75g每份，共25份。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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10/13
点击查看大图 取一面团，擀成圆形，裹入椰蓉馅，收口。
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11/13
点击查看大图 烤箱底下放入一碗开水，面包坯送入烤箱二次发酵1小时。
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12/13
点击查看大图 烤箱上火175度下火160度，预热10分钟，面包坯放入烤箱烤18-20分钟。
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最后一步
点击查看大图 出炉啦，浓浓的南瓜味，还有香浓的奶油椰蓉。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-12-06
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