白切猪肝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪肝
400克 、
姜
3片 、
蒜
3瓣 、
八角
2个 、
香叶
2片 、
花椒
少许 、
葱
适量 、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
白糖
1勺 、
芝麻油
1勺 、
辣椒油
1勺 、
料酒
1勺 、
胡椒粉
少许
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 猪肝提前清水浸泡半小时,泡出里面的血水
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2/6
点击查看大图 起锅烧水,猪肝冷水下锅,加入葱姜,花椒
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3/6
点击查看大图 煮开撇去浮沫,转小火煮25分钟左右(牙签戳一下,没有血水冒出即可)
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4/6
点击查看大图 捞出猪肝过凉,切薄片
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5/6
点击查看大图 蘸汁:小葱,蒜末,蚝油,生抽,白糖,胡椒粉,芝麻油,辣椒油搅拌均匀
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最后一步
点击查看大图 切好的猪肝装盘,可以开吃了
小贴士
猪肝一定煮熟煮透了,牙签戳一下没有血水出来即可
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-12-06
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